O Chocolate Artesanal é produzido no modelo bean to bar, utilizando cacau selecionado e ingredientes naturais que valorizam a origem e o perfil sensorial do chocolate. As barras são elaboradas em pequenos lotes, com controle cuidadoso das etapas de torra, refino e conchagem, garantindo textura fina, equilíbrio e complexidade de sabores.
A linha reúne chocolates premiados internacionalmente, reconhecidos em concursos gastronômicos em Londres, Nova York, Seattle e nas Américas, destacando a qualidade e a originalidade das combinações.
Chocolate ao Leite 45% Cacau com Cumaru – 80g
Um chocolate brasileiríssimo que combina a cremosidade do chocolate ao leite com o aroma marcante do cumaru, conhecido como a “baunilha da Amazônia”. A fava utilizada vem diretamente da tribo Kayapó, povos nativos da Amazônia brasileira, por meio do Instituto Kabu, valorizando ingredientes nativos e cadeias produtivas sustentáveis. Na boca, apresenta notas adocicadas e amadeiradas, com leve presença de canela e final de caramelo intenso. Um chocolate sofisticado e aromático, premiado com medalha de ouro em Londres em 2023.
Ingredientes: açúcar demerara orgânico, amêndoa de cacau, manteiga de cacau, leite em pó integral, fava de cumaru e emulsificante lecitina de girassol.
Chocolate ao Leite 45% Cacau com Pistache e Flor de Sal – 80g
Uma combinação que destaca contrastes de textura e sabor. O chocolate ao leite 45% cacau ganha crocância do pistache e um toque elegante da flor de sal, criando uma experiência sensorial equilibrada e surpreendente.
Na degustação, revela notas terrosas e levemente salgadas que harmonizam de forma única com o cacau, realçando ainda mais a cremosidade do chocolate. Esta criação foi premiada com medalha de bronze em Londres em 2023.
Ingredientes: açúcar demerara orgânico, amêndoas de cacau, manteiga de cacau, pistache, leite em pó integral, flor de sal e emulsificante lecitina de girassol.
Chocolate Branco 33% Cacau com Maracujá – 80g
Uma barra tropical que combina a cremosidade do chocolate branco com as notas cítricas e vibrantes do maracujá. O resultado é um chocolate aromático, com derretimento suave e textura que lembra a leveza de uma mousse. Na degustação, a cremosidade do chocolate se equilibra com a presença das sementes do fruto, trazendo contraste de texturas e frescor ao paladar. Uma criação marcante, premiada com medalha de ouro em Nova York em 2023.
Ingredientes: açúcar demerara orgânico, manteiga de cacau, leite em pó integral, maracujá liofilizado e emulsificante lecitina de girassol.
Chocolate Branco Caramelizado com Crocante de Caramelo Toffee – 80g (Edição Limitada)
Uma barra indulgente que combina chocolate branco caramelizado com pedacinhos crocantes de caramelo toffee. O resultado é uma experiência rica em textura e sabor, com notas intensas de caramelo e um contraste delicado entre cremosidade e crocância. Cada mordida revela camadas de doçura equilibrada e aromas tostados, criando uma experiência sensorial marcante. Esta criação foi premiada internacionalmente com medalha de prata no Chocolate Awards Americas – Nova York, em 2024.
Chocolate Intenso 60% Cacau com Cachaça Envelhecida – 60g
Uma barra sofisticada que une o chocolate intenso 60% cacau com a complexidade da cachaça de alambique Flor das Gerais, envelhecida por 2 anos em barris de jequitibá-rosa e amburana. Essa maturação confere aromas amadeirados e notas aromáticas típicas das madeiras brasileiras.Na degustação, apresenta notas de madeira, cumaru e cacau, equilibradas por um dulçor agradável que traz profundidade e elegância ao chocolate. Uma criação premiada com medalha de ouro em Seattle em 2022 e medalha de prata em Nova York em 2023.
Chocolate Intenso 100% Cacau – Bahia – Zero Açúcar - 60g
Uma barra para quem busca a expressão mais pura do cacau. Produzida com amêndoas de cacau da Bahia, apresenta intensidade marcante e perfil sensorial complexo, revelando toda a riqueza natural do fruto sem adição de açúcar. Cada mordida ativa os sentidos com notas profundas de cacau, textura firme e final persistente, proporcionando uma experiência intensa e autêntica para apreciadores de chocolates de alta porcentagem.
Ingredientes: amêndoa de cacau.
Degustação lenta
Deixe o chocolate derreter lentamente na boca para perceber melhor suas nuances aromáticas.
Harmonização
Combina com cafés especiais, chás intensos, licores ou cachaças premium.
Momento especial
Ideal para degustação, para presentear ou para compor cestas gourmet sofisticadas.
ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOA, AVELÃ, CASTANHA DE BARU, CASTANHA DE CAJÚ, CASTANHA DO PARÁ, GERGELIM, MACADÂMIA, NOZES E PECÃS. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
