Queijo Canastra Roça da Cidade - Peça 1kg
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Ateliê Rua Grão Pará, 155 - Santa Efigênia - BH - Com hora marcada - 31 99917-3734Grátis
A Roça da cidade é uma queijaria localizada em São Roque de Minas , existente há mais de vinte anos. Lá é produzido o queijo Serra da Canastra , o famoso queijo canastra real . A fazenda é de propriedade do sr. João Carlos Leite , ele é um dos principais agentes da mudança e valorização dos produtores rurais que produzem queijos na região da Serra da Canastra , sendo o presidente da APROCAN – associação dos produtores de queijo da canastra .
Na Roça da cidade, os queijos são produzidos artesanalmente em pequenos lotes, são produzidos com leite cru proveniente do rebanho de vacas das raças Girolando e Caracu. O processo de cura do queijo canastra confere sua identidade, sabor, textura e coloração, que é fruto do terroir da Serra, o clima, o relevo, altitude, pastos nativos, das águas e dos minerais do solo da Serra da Canastra na qual tem indicação geográfica protegida por lei.
O queijo Serra da Canastra é feito tradicionalmente como era feito há mais de 200 anos, de leite cru prensado à mão. Devido ao terroir da Canastra, dá-se a cor a casca amarelo ouro. São utilizados aproximadamente 10 litros de leite cru para fazer um tradicional de aproximadamente 1, 2 quilo.
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Parcelas | Total | |
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5 x | de R$20,84 | R$104,18 |
6 x | de R$17,58 | R$105,49 |
7 x | de R$15,23 | R$106,64 |
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10 x | de R$11,08 | R$110,76 |
11 x | de R$10,21 | R$112,28 |
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